Patate viola al forno

Il modo più classico di gustare le patate… con un tocco di eleganza unico, dato dal colore delle patate viola

Dosi per: 4 persone
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Note: lasciare la buccia

Ingredienti:

• 500 g di patate viola
• 1 scalogno
• Rosmarino q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Pronti in 5 semplici passi

1. Lavate bene le patate, in modo tale da poterle cucinare la buccia, per conservare il più possibile le numerose proprietà nutrizionali di questo tubero.
2. Tagliate le patate a tocchetti di eguali dimensioni.
3. Pelate e tritate lo scalogno, o in alternativa, della cipolla.
4. Mettete le patate in una teglia, conditele con olio, sale, pepe e rosmarino.
5. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti circa.

Risultato: un contorno straordinario da ammirare e gustare; rispetto alle patate tradizionali, la vitelotte ha un sapore più intenso, simile a quello della castagna.